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Antony Serra

Bienvenue au Château

Avec Ophélie, mon épouse, nous sommes tombés sous le charme du Château de la Dame Blanche à Geneuille et de son parc arboré de sept hectares. Depuis 2015, nous avons la chance de gérer en famille cet hôtel-restaurant de caractère posé dans un écrin de nature ressourçant. Nous vous invitons à le découvrir à votre tour, le temps d’un repas, d’une nuit, d’une parenthèse apaisante qui rompt le rythme du quotidien. Nous espérons que vous aurez autant de plaisir à pousser la porte du Château de la Dame Blanche que nous en aurons à vous y accueillir.

Signature Antony Serra
Plat

Une cuisine délicate,
inventive et savoureuse

La créativité et la curiosité du chef sont toujours en éveil. Il est sans cesse en quête d’associations de saveurs. Elles donnent le goût et la couleur à ses assiettes très "nature" dont les tonalités gustatives changent au gré des saisons. Privilégiant les producteurs locaux, Antony Serra, accompagné de sa brigade, compose la carte du restaurant la Dame Blanche, attentif à surprendre ses convives qui prennent le temps de s’attabler dans ce décor magique.

Dormir au château

Pour profiter pleinement du cadre du Château de la Dame Blanche, il faut y séjourner ! L'établissement hôtelier 3 étoiles, vous propose 35 chambres spacieuses et confortables avec vue sur la nature environnante. L'ambiance des chambres varie en fonction de l'endroit où elles se trouvent. Les chambres du château au style victorien tranchent avec les chambres aux noms fleuris du bâtiment Picasso et de celles du bâtiment Victor Hugo, très contemporaines.

Valises

Les visages du château.

Anthony Dupont

Anthony Dupont

Sommelier

Aurélien Balazs

Aurélien Balazs

1er second de cuisine

Julien Ivanès

Julien Ivanès

Chef Pâtissier

Pierre Cloirec

Pierre Cloirec

Maître d'hôtel

Pierre-Antoine Glé

Pierre-Antoine Glé

2ème second de cuisine

Séminaire

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