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(à 5 min de Besançon) - Parking gratuit
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Restaurant Besançon : la Dame Blanche

 

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La passion et le plaisir de recevoir comme on accueille ses propres amis !

Antony SERRA, jeune chef bisontin de 34 ans rejoint le Château de la Dame Blanche en 2010 avec tout le dynamisme qui le caractérise à faire partager sa passion.
"Je suis passionné de cuisine depuis l'âge de 14 ans !"
Il fait sa carrière dans de beaux établissements étoilés Michelin, en commençant chez Mme Lotz-Choquart au Mungo Park.
Ensuite il passe deux superbes années sur la Côte d'Azur au restaurant Jean-François Issautier, 2 macarons à l'époque.
Il postule au Chapeau Rouge 2 étoiles à Dijon, ou il passe 5 ans et se forme au côté de William Frachot "un grand chef, il m'a beaucoup appris".
Avec des envies d'ailleurs, il atterit ensuite à Gujan Mestras sur le bassin d'Arcachon, où sa première place de chef en binôme lui est confié: "Super challenge, 1 macaron Michelin à conserver, manager une dizaine de personnes, et une belle région avec des produits et un terroir magnifique".
Après une opportunité à travailler 6 mois avec Stéphane Carrade, chef 2 macarons, il apprend que le Château de la Dame Blanche est à la recherche d'un nouveau chef.
Antony SERRA saisit l'occasion et depuis 4 ans avec les propriétaires Michel et Patricia Bitard, il travaille à emmener cette belle maison sur le devant de la gastronomie franc-comtoise.

Le restaurant a d'ailleurs reçu la récompence de "Table Distinguée" en 2016, reconduite pour deux ans : bravo à toute l'équipe !

Et pour embellir votre repas, notre chef-pâtissier donne une physionomie particulière à ses desserts.
Un vrai moment de félicité...

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Le Restaurant est ouvert 

Du lundi soir au samedi soir (fermé le samedi midi), de 12h00 à 13h00, et de 19h00 à 21h00.
Le dimanche midi, uniquement sur réservation, à partir de 10 personnes.

Le Chef vous propose un menu unique, le lundi soir, au tarif de 38,00 €.


Notre établissement accepte les chèques vacances - Havas - Tirgroupé -  Ca do  et Logis de France.

 

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Antony Serra - Chef