Restauration

 

 

 

 

Retour Aux Sources

32,00 €

Du lundi au dimanche

 

 

Huîtres n° 2 en gelée d'eau de mer, agrumes

et échalotes vanillées, un trait de wasabi

Ou

La carotte dans tous ses états, relevée d'un jus d'orange coco,

et glace gingembre

 

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Raie bouclée cuisson au beurre noisette, façon grenobloise,

jue de viande aux citrons confits

Ou

Queue de boeuf mitonnée au vin rouge, artichaut macau

saisi minute et quelques chanterelles pays

 

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Comme une forêt noire, framboise et chantilly pistache, glace vanille

Ou

Tarte chaude au chocolat et lait caramélia, sorbet framboise

 

 

        

 

L'instantané

24,00 €

Servi le midi uniquement du lundi au vendredi

Pour les plus pressés d'entre-nous ou tout simplement les petits appétits,

choisissez un plat et un dessert du Menu Retour aux Sources

Ils pourront vous être servis rapidement

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Fromages à la carte "Sélection le Trou de Souris" (Supp. 11 €)

Dessert à la carte (Supp. 6 €)