Restauration

Menu Gourmand

57.00 €


Marbré de Foie gras poêmé, Jambon de Vendée,

Mi-Figues, Mi-Raisins

Ou

Suprême de Pigeon aux Artichauts et Fruits secs

Vinaigrette au réglisse

Noix de St Jacques et Potiron braisé,

Gratin en émulsion

                                   Ou                                  

Noix de ris de veau aux Girolles

Fraîcheur Comtoise

Tournedos de filet de boeuf, Sauce poivrade,

Légumes d'Hiver
Ou
Demi homard aux Morilles et Vin jaune

Ou

Sandre clouté au Lard, Lentilles vertes du Puy

Ecume d'un Fumet à la Badiane

Fromages de Tradition

Carte de Desserts