La Carte des Desserts
Ganache chocolat Madong et fève tonka, crémeux marrons, tuile craquante cacao
et glace moka d'Ethiopie (12 €)
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Ananas sweet cuisson au naturel, biscuit libanais, sorbet combawa et pina colada à boire à la paille (12 €)
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Dans une tuile dentelle, suprêmes d'orange et émulsion fromage blanc-citron vert, une gelée qui casse
un nuage givré et sorbet tamario (12 €)
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Mousse légère chocolat blanc et litchi, gelée pomme-framboise, sorbet granny-smith(12 €)
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Moelleux chocolat-praliné, coeur coulant fève de tonka, décoction poire-badiane
effervescent de Monsieur Guillaume et glace riz basmati(12€)